Une entreprise lyonnaise présente un dispositif révolutionnaire pour détecter les allergènes dans les aliments en quelques minutes, offrant ainsi une solution innovante aux personnes souffrant de problèmes digestifs. Cette initiative, née d’une situation personnelle dramatique, a vu le jour grâce à l’ingéniosité d’une femme entrepreneur qui a transformé un besoin urgent en une opportunité commerciale.
Lorsqu’une de ses filles a subi un épisode critique lié à une allergie au lait, Bénédicte Astier, alors responsable qualité chez Bio Mérieux, a décidé de trouver un moyen d’assurer la sécurité alimentaire. Son projet, Allergen Alert, s’est concrétisé en collaboration avec des spécialistes médicaux et des experts en hygiène, créant un appareil compact capable de scanner les plats en deux minutes via une application mobile.
Le dispositif, développé en partenariat avec des allergologues et des professionnels du secteur alimentaire, permet de prélèver des échantillons précis et d’analyser plusieurs composants à la fois, surpassant ainsi les solutions existantes. Cette innovation a attiré l’attention d’investisseurs internationaux, permettant à la start-up de lever 3,5 millions d’euros.
Lors du prochain salon technologique de Las Vegas, prévu en janvier 2026, Allergen Alert sera présenté au monde entier. L’objectif est d’étendre ses capacités pour identifier les neuf principaux allergènes alimentaires, répondant ainsi aux attentes croissantes des consommateurs sensibles.
Malgré l’émergence de concurrents américains, le dispositif lyonnais se distingue par sa précision et son efficacité. Bénédicte Astier, qui a quitté Bio Mérieux pour fonder sa propre entreprise, affirme que cette avancée marque une étape décisive dans la lutte contre les risques liés aux allergies.
Avec des ambitions ambitieuses, Allergen Alert espère non seulement améliorer la vie des patients mais aussi redéfinir les standards de sécurité alimentaire à l’échelle mondiale.
